Les valeurs suivantes sous-tendent l’importance pour le RCCG de toujours travailler à outiller les partenaires, les responsables des cuisines collectives, les bénévoles et les participant(e)s à l’importance de promouvoir des méthodes alternatives pour augmenter la sécurité alimentaire.

• L’autonomie : L’autonomie est la prise en charge individuelle et collective.  Nous encourageons les démarches qui respectent le cheminement, le choix d’actions et d’implications volontaires des personnes.
• La solidarité : Nous devons briser l’individualisme et l’isolement. Il faut aussi développer des liens entre nous et d’autres groupes communautaires, mettre en commun des ressources, et créer une force collective. Et enfin, élaborer des projets et trouver des solutions pour répondre à des besoins communs.
• La démocratie : Faciliter l’implication des personnes dans les lieux de pouvoir décisionnel.  Développer plus de pouvoir sur sa vie en s’intégrant à des organisations pour participer à des rencontres, conseil d’administration, réunions d’équipe, prendre la parole pour partager ses idées, partager à l’assemblée générale et y déposer des propositions, s’impliquer bénévolement.

• L’équité (justice sociale) : Nous rejoignons le mouvement de lutte pour réaliser un projet de société juste et équitable, afin de :
  – promouvoir l’équité et l’égalité entre les personnes;
  – dénoncer la violence sous toutes ses formes;
  – revendiquer l’accès aux lieux de pouvoir et de décisions démocratiques à toutes personnes, sans discrimination etc.
• Le respect : Il faut accepter la personne comme elle est.  L’accueillir en valorisant ses connaissances, ses expériences et son expertise. Cette approche favorise un changement dans toutes les facettes de la vie des participantes.  L’action des cuisines collectives vise la valorisation des forces, des connaissances, des expériences et des expertises, démystifiant ainsi le rôle social de chaque citoyen et citoyenne.