Josée Poirier Defoy étudie la saine l’alimentation depuis son adolescence. L’arrivée de ses enfants a été l’occasion de perfectionner cet art de vivre. Déterminée à faire une différence au sein de ses activités tant personnelles que professionnelles, elle a siégé sur plusieurs conseils d’administration, et siège actuellement à la fois comme présidente du conseil d’administration d’AGIR (Assemblée des Groupes de femmes d’Interventions Régionales), et comme présidente du conseil d’administration de la TCFDSO (La Table de Concertation sur la Faim et le Développement Social de l’Outaouais ). Josée est aussi administratrice de la Mie Chez Vous, représente l’Outaouais à la Table des régions du RCCQ (Regroupement des Cuisines Collectives du Québec), et est secrétaire du conseil d’administration du RCCQ, ce qui lui permet de mettre en pratique son expérience en entrepreneuriat et ses qualités de motivatrice au service de la communauté.

Elle est particulièrement intéressée aux enjeux reliés à la sécurité alimentaire et à la saine alimentation, ce qui l’a amenée à travailler comme directrice générale, organisatrice et animatrice des cuisines collectives pour le Regroupement des cuisines collectives de Gatineau.

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